潘用水  汉族，1956年1月生，福建南安市人，中共党员。1982年毕业于福建中医学院本科中医医疗专业，学士学位。
    现为福建省泉州市光前（国专）医院中医科副主任医师，从事综合医院中医科的中医、中西医结合临床医疗工作，突出中医药特色，努力吸收应用现代医学先进技术手段和诊疗经验，辨病与辨证结合，扬长避短，取长补短，推陈出新，精益求精，在临床各科危重病症、疑难杂症的中西医结合诊治方面，收到了很好的治疗效果，临床经验丰富。同时对中西医结合优势的基础理论与临床应用有所探索与研究。
    潘用水医师已发表论文十余篇。擅长调气通腑，泻火解毒，活血化瘀，温阳泄浊治法及针灸疗法。《跌坠致哑1例治验》一文刊于《福建中医药》杂志1998年第5期，载入《全国现代医学科技优秀论文选编》1999年6月版，1999年9月获“新医新药华佗杯国际论文大赛国际金奖”。《崩漏并发脏躁验案1则》一文刊于《福建中医药》杂志1999年第5期，1999年10月获“世界华人科学技术推广普及联合会优秀论文奖”。《危重病症应用中药汤剂的体会》一文于1999年11月获“中华名医世纪高新金杯奖一等奖” ，2000年载入《中华名医高新诊疗通鉴》。《温肾健脾升降法治疗Ⅱ型糖尿病》一文刊于《福建中医药》杂志2001年第4期，2005年8月载入《 中国传统医学专家健康论》大型专辑。《参附济川煎在老年病的治疗应用》一文刊于《世界健康文摘杂志》2009第2期等。潘用水医师尚有慢性肾炎肾病综合征、慢性动脉硬化、高血压综合征等的应用新经验，及中药辨证处方配合西药抗痨四联治愈晚期肺鳞癌并继发型肺结核病例的新发明。